Tarta Dragon Ball

  Allá por el año 1.990 dos hermanos de 12 y 3 años empezaron a ver una serie mítica de nuestra infancia en TV3. Se llamaba Bola de Drac (en catalán). Años después se emitió en Canal 9 (la TV autonómica valenciana) y en Antena 3. Yo en realidad digamos que se me había pasado la época de los dibujos animados pero al llevarme 9 años con él me enganché a esta y a otras series de la época como Dr. Slump, Musculman o los Caballeros del zodiaco. De eso hace ya 28 años. Y ahora con 41 años pensé que era hora de darle un homenaje a nuestra infancia y a mi hermano Héctor, por su 32 cumpleaños.

  Era la época en que empezaban a conocerse series de cómics Manga del creador Akira Toriyama. Su trama describe las aventuras de Gokū, un guerrero saiyajin, cuyo fin es proteger a la Tierra de otros seres que quieren conquistarla y exterminar a la humanidad. Conforme transcurre la trama, conoce a otros personajes que le ayudan en este propósito. El nombre de la serie proviene de siete esferas mágicas que al ser reunidas invocan a un dragón, Shen Long, que concede deseos.

  Pues bien, tenía muchas ganas de hacer esta tarta así que fui cogiendo ideas, sobre todo en Pinterest e Instagram. Lo tenía claro, la cara de Goku iba a ser el personaje protagonista. Tenía que salir también el dragón modelado. La duda era cómo hacer las esferas, las bolas de Dragón (Dragon Ball). Pensé en hacerlas de bizcocho, cakepops o galleta pero no, no lo veía claro. Hasta que vi un tutorial en YouTube de esferas en gelatina y la idea me encantó, sencilla y muy realista porque imita a la perfección el color y brillo de las bolas originales.

  Para hacer la tarta he optado por dos clásicos: he duplicado la receta de bizcocho de calabaza (da para 3 capas de 20×3 cm) y ganaché de chocolate (con 250 ml de nata y en proporción 2:1).

  He utilizado este dibujo para hacer la silueta de Goku, y este tutorial para modelar al dragón Shen Long aunque variando el tamaño, la postura y alguna técnica de modelado pero me ha sido de lo más útil.

  Para el tamaño de bolas que he hecho he utilizado la mitad de la cantidad que dice la receta y me ha llegado para hacer unas 15 bolas en tamaño cakepop. He utilizado este molde de cakepops de Kitchen Kraft, lo podéis encontrar aquí. Si no disponéis de molde podéis utilizar copas o vasos que tengan la base totalmente curvada.

 

Bolas de Dragón de gelatina 

INGREDIENTES:

– 7 hojas de gelatina

– 1 sobre de gelatina Royal sabor piña

– 300 ml de agua

– Estrellitas rojas de azúcar

– Una pizca de colorante naranja

  En un bol poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Mientras calentar el agua junto con el sobre de gelatina de piña en el microondas durante 60 a 90 segundos a máxima potencia hasta que se disuelva del todo. Una vez hidratadas las hojas añadir a la mezcla y un  pelín de colorante naranja en gel. Rellenar los moldes de media esfera hasta el borde, si quedan burbujas en la superficie retirar con una cucharita. Si vuestro molde es de silicona colocar una bandeja debajo para que no se mueva el contenido y lo podáis transportar mejor. Dejar durante 30 minutos en el congelador. Una vez pasado este tiempo sacar del congelador y dejar que se descongele un poco antes de retirar del molde (5 minutos). Reservar. Volver a rellenar las medias esferas, esta vez sin llegar al borde, y congelar sólo 5 minutos. Pasado este tiempo esperar unos minutos a que la parte superior se humedezca y no esté congelada y colocar con cuidado las estrellitas. Rellenar un poco más la media esfera y colocar encima con cuidado las otras mitades reservadas. Si desborda un poco limpiar el sobrante. Dejar en el frigorífico una media hora, desmoldar y retirar el exceso de la junta. Ya las tenéis listas. ¿A qué es fácil?

  Un consejo, de un día para otro las estrellas se hinchan por la humedad de la gelatina y aumentan de tamaño, por lo que es mejor utilizar estrellitas pequeñas o hacerlas el mismo día que vayamos a decorar la tarta. Tenedlo en cuenta.

  Aquí os dejo el montaje de la Tarta de Bola de Drac.

 

Montar el Layer Cake y cubrir con ganaché de chocolate.

Forrar con fonfant, yo he utilizado 1/2 kg de fondant Pastkolor azul de FormyCake

Paso a paso la silueta del busto de Son Goku.

Y el Dragón Shen Long modelado en fondant, todo un reto.

Para ser mi primer dragón no ha quedado mal ¿eh?

¡Hasta marqué las escamas, una a una!

Es de esas tartas que ha conseguido dejarme muy satisfecha con mi trabajo.

Creo que las bolas de dragón han quedado muy logradas.

  Al final nos dio pena comernos el dragón y conseguí dejarlo intacto para el recuerdo.

Para que veáis que no sólo es bonita por fuera sino también por dentro.

 

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Tarta Camper Van

  Ya estoy aquí de nuevo, y os traigo la primera tarta de fondant del año. Es la primera vez que hago un vehículo. La ocasión ha sido el aniversario de una empresa que se dedica a alquilar furgonetas Camper. Se llama Vanyou y la dirige una pareja encantadora, Paula es la que me hizo el encargo y quedaron encantados. Siempre me han gustado este tipo de vehículos en los que además de desplazarte, puedes con unos sencillos giros de asiento convertirla en una sala de estar con nevera, cocina, agua y hasta camas y ducha solar, flipante. Sin llevar a cuestas un remolque ni conducir una gran autocaravana, un turismo equipado hasta el último detalle. Ya os contaré qué tal cuando la pruebe porque esto ha sido un trueque en toda regla.

Foto de la web oficial de Vanyou.

  Esta vez he decidido cambiar de receta en cuanto a los bizcochos. Suelo hacer el de calabaza o el Victoria sponge que dan buen resultado en cuanto a aguantar estructuras pero me he decantado por unas recetas nuevas. Me picó la curiosidad un post que vi de Megasilvita de unos bizcochos que llevaban fécula de patata y la verdad que quedan firmes de miga pero jugosos y muy ricos. Otro básico para mis tartas. Además he alternado capas de bizcocho de vainilla con otras de chocolate, almíbar de vainilla y para “pegar” he utilizado ganaché de chocolate (2:1, el doble de chocolate que de nata). Para la ganaché he utilizado chocolate Valor postres 70% y la consistencia es perfecta para luego cubrir la estructura, se extiende muy bien y además seca bien, sobre todo ahora en invierno. No hace falta refrigerar, en poco rato está lista para cubrir con el fondant.

  Ya sabéis que compro el fondant y el resto de utensilios en FormyCake: fondant de Sodifer, Pastkolor y Funcakes, spray brillante, base para la tarta, otra base para montar sólo la furgoneta y que no quede a ras de suelo. Ya sabéis que me gusta hacer tartas de fondant lo más realistas posible. Yo sería feliz de becaria en Charm City Cakes o alguna de esas empresas americanas de tartas que salen en los programas de la TV americana como Ace of cakes. No es por echarme flores pero me ganaría un puesto como decoradora senior en poco tiempo jejejeje.

  Para hacer esta tarta Paula me envío fotos de todos los frentes y perfiles de la Camper y medidas. Me hice una silueta forrada en plástico para que me fuera más fácil hacer el “esculpido” de los bizcochos. Como la carrocería de la Camper está hecha por piezas yo también he hecho así el recubrimiento con fondant en lugar de hacerlo todo de una pieza. Luego he hecho el vaciado de las ventanas para que carrocería y ventanas quedaran al mismo nivel, no superpuestas. Estuve dudando cómo hacerlas pero al final esta me pareció la mejor opción. Los dibujos y los logos están pintados a mano y todo absolutamente todo menos la base de la tarta es comestible. Las ventanas me dieron más de un quebradero de cabeza pero estoy muy contenta con el resultado.

Os dejo las imágenes para que veáis el paso a paso del montaje de la tarta Camper Van. Espero que os guste y que os pueda servir de guía para hacer algún vehículo.

Y después del paso a paso aquí la tenéis a todo detalle.

Frente de la furgoneta, podéis ver los detalles de la parrilla.

Y parte trasera del portón. Cuidando todos los detalles.

Aquí podéis ver la original y la réplica en tarta.

Creo que ha quedado bastante parecida.

He intentado recrear todos los detalles.

Y aquí podéis ver el corte, bonita por fuera, mmm sabrosa por dentro.

¿Le hincamos el diente?

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Tarta guitarra española

  Si hay algo por lo que me encanta hacer tartas de fondant de esta magnitud es ver la cara de sorpresa del afortunado. Entonces me doy cuenta de que toda la preparación de la tarta, las horas invertidas en decorar, el material y el cariño con el que hago este tipo de tartas tiene su recompensa. Pues esta vez el afortunado ha sido mi primo Toni, y digo primo porque aunque sea técnicamente el primo de mi marido ya es mi primo. Siempre me ha hecho sentirme de su familia. Es una persona con las que te relajas, siempre positivo, con un gran corazón, buena persona donde las haya y amigo de sus amigos. Y yo tengo el privilegio de ser su prima. Así que si cumple 50 años ahí estoy yo para celebrarlo y aportar mi granito de arena. 50 años no se cumplen todos los años así que la fiesta tenía que ser sorpresa. En cuanto a la tarta, lo tuve claro desde el primer momento. Su gran pasión, la música, su guitarra. Lo tenía fácil, para elegir temática, porque no es fácil reproducir una guitarra española a tamaño real y además recrear los pequeños detalles de su propia guitarra.

  No os perdáis todos los detalles de mi última creación y un breve paso a paso.

Detalle del puente con las cuerdas. Es la única parte que no era comestible, las cuerdas. Las coloqué tal y como suelen ir anudadas en las guitarras españolas.

La roseta y la boca de la guitarra.

El clavijero con todo detalle.

El mecanismo con las cuerdas anudadas en el lado opuesto de la guitarra.

  Diapasón, trastes y cuerdas.

Como veis está a todo detalle. La cara del cumpleañero al verla no tiene precio.

Como veis ha quedado muy realista.

Me ha gustado mucho hacerla a escala, a sido todo un reto para mí.

     

  Aquí podéis ver una comparativa de mi tarta y la original. No está mal para ser mi primera guitarra ¿no? El mástil lo hice un pelín más largo que la original pero quedó muy bien. Salvo algún pequeño detalle yo creo que se parece bastante ¿verdad?

  Y lo más importante, mi equipo y yo conseguimos llevarla al restaurante sana y salva. Y cuando digo equipo me refiero a mi marido y mis hijas. Durante 6 días me he dedicado en cuerpo y alma a esta tarta, aprovechando el puente de la Hispanidad. Con la ayuda de mi marido en casa y la tranquilidad que me han permitido mis hijas sabedoras de que su madre estaba inmersa en una obra mastodóntica. Y el sacarla en el coche y transportarla y que llegue de una pieza ha sido un logro, la verdad. Me sentía como los creadores de tartas de los programas de tartas de Divinity !!!!!! Qué estrés Dios!!!!!

Haciendo el boceto y las plantillas de lo que son la cabeza y el clavijero de la guitarra.       La cabeza de la guitarra está hecha íntegramente en fondant de la marca Pastkolor que compro en la tienda de FormyCake. Para esta tarta he utilizado los tonos blanco, negro, café y marrón. Lo que más me gusta es lo fácil que se extiende y el sabor es mucho mejor que otros que he probado. Me encanta imitar la madera, me fascina crear el veteado natural de una madera noble.

El clavijero también está hecho de fondant y decorado todo a mano.

 

Este es el mecanismo y clavijero originales.

  Las clavijas me dieron más de un quebradero de cabeza pero al final conseguí que aguantaran. La parte de abajo está decorada con spray Decora Perla también de FormyCake

  La roseta es de fondant y está pintada íntegramente a mano.

  Lo primero que hice fueron los detalles de fondant: el mástil con el diapasón y las marcas de los trastes, la cejuela, la roseta con la boca y la cabeza con el mecanismo de las clavijas.

  El interior del cuerpo de la guitarra es la verdadera tarta con bizcocho (ingredientes x 5) y el frosting de queso crema (ingredientes x 4). Frosting con queso crema, combina a la perfección con  …

el bizcocho de calabaza (esta vez sin nueces), jugoso y muy rico.

  El cuerpo de la guitarra forrado con el fondant, de nuevo imitando la madera que tanto me gusta imitar. Para el acabado final utilicé un brillo en spray de PME de FormyCake.

Mi guitarra española.

  Espero que os haya gustado tanto como al cumpleañero y los invitados, porque además estaba buenísima!!!!!

 

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Tarta Barco Pirata

  Mi pequeño tesoro ha cumplido 9 años y para celebrarlo ha tenido su tarta, por supuesto. Si hay un día especial para mí en todo el año son los cumpleaños, y muy a la zaga le van las Navidades. Si además es el cumpleaños de mi “ratita” esto merece una celebración especial. Cada cumpleaños suele ser temático, ellas eligen, mis hijas deciden desde hace unos años su fiesta. Cuando eran más pequeñas yo elegía algún dibujo animado o motivo que les gustara especialmente en esa época, ahora ya deciden y diseñas ellas sus propias tartas. Y ya van muchos cumpleaños entre las dos: Hello Kitty han habido varias, y Peppa Pig también (un hada de los dientes y la familia completa), Go Diego Go, Los Pitufos, Barbie, Los Minions, Drip Cake con fresas y chocolate, clásica, Tarta Arco Iris, … Unas muy recientes, otras son de mis comienzos. Pero con algo en común, siempre me falta tiempo !!!!! Jejeje madre_trabajadora_repostera exprimiendo horas al día, que no sé por qué hay que dormir con lo mucho que me cunde a mí una noche !!!! Bueno como veis el fondant y las tartas especiales las dejo para estas ocasiones. Antes hasta lo hacía casero con muy buenos resultados.

  Esta vez Martina no lo tenía muy claro así que yo estaba de brazos cruzados. Y una semana antes cotilleando en Pinterest vio una tarta de un barco Pirata abandonado: “Esta mami, quiero que me hagas esta, pero sin piratas, como si estuviera abandonado”. OMG !!!!!! Mi marido dice que me veo en estas lides por dejarles elegir, pero si tu querida hija viene y te dice que eres una mamá enfermera-repostera maravillosa y que si “porfi porfi ¿por qué no me haces un barco Pirata mami?” ¡Qué ibáis a hacer! ¡Pues poneros manos a la obra cual grumete pastelero! Aquí va mi barco Pirata. A ver qué os parece!!!!!! Espero que os guste tanto como a la cumpleañera.

  En esta ocasión he utilizado un trío que me ha dado muchas alegrías: Victoria Sponge+Almíbar de vainilla+Ganache de chocolate. No falla, el bizcocho está riquísimo, jugoso y firme y con ese rico aroma a vainilla, y es perfecto para hacer estructuras. El almíbar le da un punto húmedo que a los niños les encanta y el chocolate combina a la perfección. Acierto seguro. El fondant da mucho juego en el tema artístico, he utilizado la marca Funcakes con sabor a chocolate que compro en Formycake.

     

  Con una plantilla que hice yo misma corté, monté los bizcochos y pulí un poco los bordes con un cuchillo de sierra. Después de rociarlos con un poco de almíbar y poner una capa de ganaché entre ellos se coloca la capa cubremigas, refrigeramos y segunda capa (fina) y toda una noche al frigorífico.

     

  Esta vez después de pelearme con el fondant decidí forrar por partes y no todo de una pieza (demasiadas aristas). Primero una capa de fondant negro en los laterales y luego la marrón.

     

  Hasta cubrir todas las partes. Con la ayuda de una cuchilla y de estecas vamos imitando el veteado de la madera. Con alcohol alimentario (en este caso ginebra) y tinte comestible “barnizo mi madera”.

  Aquí podéis ver detalles del casco y de los elementos decorativos que utilicé para la tarta, todo modelado y comestible (las perlas y oro del cofre son sprinkles). Una vez hecho el conjunto hice algunos desperfectos porque Martina quería un buque hundido en el fondo del mar así que fui añadiendo detalles hasta última hora según iba cogiendo ideas.

Un cumpleaños muy Pirata.

Como veis bonita por fuera y por dentro. La cumpleañera estaba FELIZ !!!!!

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Tarta tronco de abedul

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  Hace un par de semanas fue el cumpleaños de mi media naranja y para la ocasión le preparé una tarta que tenía muchas ganas de hacer: un tronco de árbol de abedul. Es una corteza de árbol que me encanta. Desde que vi el tutorial de Shawna McGreevy tenía aún más ganas de hacerlo. Seguro que la conocéis, sus vídeos de galletas decoradas se han hecho archifamosos, me encanta como domina las diferentes técnicas.

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  Para la ocasión hice bizcocho de calabaza (esta vez sin nueces) que es de lo más versátil, igual podemos utilizarlo en molde de bundt o mini bund cakes, layes, loaf, … y ganaché de chocolate, que es una combinación que utilizo mucho en otoño-invierno. En casa además nos gusta a todos. Para hacer el efecto de la corteza y la sección de los anillos del abedul esta vez he echado mano de fondant y pintado a mano. Os pongo un pequeño paso a paso.

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  A estas alturas no os voy a poner el paso a paso de cómo montar una layer cake, unas cuantas os he explicado ya. Una vez tenemos las capas de nuestro bizcocho rellenas y cubiertas con la ganaché, refrigeramos. Esta vez he usado unos alisadores de Squires Kitchen que compré en Formycake y que me han sido de gran ayuda para reparar pequeños detalles y conseguir mejores bordes. Aunque tengo que practicar más con los bordes perfectos. Podéis ver este vídeo para ver cómo se hace. Tal y como podéis ver en vídeo-tutorial de McGreevy cakes recortamos la tapa de fondant para la sección de anillos y el trozo alargado que hará de corteza de nuestro árbol. Una vez forrado y bien alisado preparamos nuestra “pintura” con alcohol alimentario (en este caso ron blanco) y colorantes. Marcando los bordes de cortapisas redondos de diferentes tamaños podemos imitar los anillos. Yo, como no tengo aerógrafo he pintado el resto de la sección con pincel. Unas estrías a modo de desgaste, un círculo más oscuro cerca del borde y hemos conseguido el efecto deseado. A continuación marcamos la corteza blanca con pinceladas de negro o gris oscuro y un corazón con la ayuda de un cortante de esa forma. No me diréis que no queda bonito ¿eh?

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  La parte de la corteza la he hecho más sencilla, con pequeños toques para que resalte más la parte superior. Pero podría hacerse más rústica combinando manchas verdosas, grisáceas y estrías negras. Ya os digo que no será la última que haga.

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Los anillos de la parte superior quedan muy bien aun sin aerógrafo.

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  Un pequeño detalle para finalizar, un corazón con las iniciales de Jose y Patri. Y unas cuantas pajitas con la misma corteza que me traje de una tienda de repostería de Oslo, llamada Cacas.

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Tarta Kit-Kat Minions en la playa

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  Y mi pequeño tesoro se va haciendo mayor, 8 años ya. Y a pesar de no gustarle demasiado el dulce, bueno, algunas cosas concretas más bien, ha diseñado su propia tarta. Hace un tiempo le hice a mi amigo Dani una Tarta de Kit-Kat de cerditos en un lodazal y le encantó. Quedó muy divertida aunque las fotos no eran muy buenas y no le hacen justicia. Pues ha elegido esta misma tarta pero con temática Minion. “Mami pon un cuele en pompa, un Minion surfeando, otro tomando el sol, cinco en total, no más mami que hay que dejar sitio al Minion de la vela, pon uno en la arena con una copa en la mano y otro con un flotador, no, ya no pongas nada más, así”. Como veis lo tenía muy claro, pues dicho y hecho, al gusto de la cumpleañera y eso que no le gusta comerse las tartas. Para que al menos la probara el bizcocho es su favorito, la coca de llanda de chocolate. Esta vez he encontrado muchas chuches y cosas de los Minions. En otros cumpleaños he hecho montones de cosas (cupcakes, cakepops, galletas decoradas, tartaletas, … , y luego no se come nadie la tarta y nosotros estamos comiendo dulce una semana!!!!!!).

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  Así que para 7 niñas en total ha sido más que suficiente.  Se lo han pasado genial haciendo juegos en la terraza y jugando a la Wii bailando a Katy Perry y Rihanna. Para que luego digan que los cumpleaños en casa no pueden ser igual de divertidos que en las bolas, y hechos a medida. Éso sí, en este caso hay que preparar todo, no te lo dan hecho, pero a mí me encanta. Y lo que es más importante, a la cumpleañera también.

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  Su cumpleaños este año ha coincidido con el comienzo del nuevo curso escolar, para celebrarlo llevamos estas cookies de lacasitos al cole. A los niños les encantan.

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  Hoy no os traigo recetas nuevas porque están todas en el recetario del blog. Esta es sólo apta para adictos al chocolate. Aunque podéis elegir vuestras recetas favoritas de bizcocho y crema os dejo las que he utilizado yo. Para hacer esta tarta he necesitado:

– 2 cocas de llanda de chocolate en 2 moldes redondos desmontables de 24 cm x 7 cm.

– 1 + 1/2 receta de ganache de chocolate.

Almíbar de vainilla.

– 1/2 receta de buttercream de vainilla tintado con Royal blue de Wilton

– Light brown sugar para imitar la arena (también se puede utilizar galleta tipo María molida)

– 25 kit-kat dobles (50 barritas)

– Minions y demás figuras de playa modeladas en fondant.

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  Para hacer las figuras de fondant esta vez he utilizado la marca Pastkolor que me da muy buenos resultados (si quieres hacerlo casero clica aquí). Yo lo compro en FormyCake. Todo está hecho en fondant a excepción de la copa que es de Lego y la sombrilla que es de papel. Las chuches y la vela de Minion las compré en Dulce Diseño y el menaje de papel de Minions en Party Fiesta. Como veis he encontrado muchas cositas.

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  Los imprimibles son un diseño de Nani Mosteo de N.M. Galletas Artesanas, podéis encontrar sus imprimibles de Minions con descarga gratuita aquí. Sigo su blog desde hace años. Si no conocéis su trabajo os recomiendo que echéis un vistazo a su blog, además de imprimibles gratuitos, encontraréis recetas, tutoriales y todo con el sello personal de Nani, toda una artista.

  El montaje de la tarta es como una layer cake: bizcocho-almíbar-ganaché-bizcocho-almíbar-ganaché y cubrimos bordes. Hasta ahí lo normal. Luego colocamos los Kit-kat de dos en dos bordeando toda la tarta con el ganache de chocolate aún húmedo. Después ponemos el light brown sugar en un trozo de la parte de arriba a modo de arena y refrigeramos unos 10-15 minutos para que se endurezca un poco y poder extender el buttercream azul a modo de mar. Una vez cubierto sólo falta colocar las figuras y detalles de fondant. Esta tarta es sencilla, la dificultad estriba sólo en el modelaje.

  Os dejo algunas fotos del paso a paso del modelaje:

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Con un poco de habilidad modelando conseguiréis una tarta muy divertida.

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 Una tarta Minion para hacer feliz a mi pequeña Martina.

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A mí me ha encantado el resultado ¿y a vosotros?

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Mi peque quedó encantada con esta súper fiesta Minion.

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Como veis superchocolateada.

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Tarta búho en un tronco

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  Hoy os traigo una tarta muy especial para una persona aún más especial, mi prima Trini. No sólo es cariñosa, agradable y buena persona sino que además anima a todo el mundo, es divertida, espontánea, sincera. Por eso la queremos todos y en su 50 cumpleaños su hija Alba y su marido Toni le prepararon una fiesta sorpresa. Así que yo me tenía que encargar de hacerle una tarta sí o sí. Apasionada de los búhos no podía ser de otra cosa. La temática estaba clara. El problema vino cuando me dijeron que íbamos a ser unas 35 ó 40 personas. OMG qué podía hacer !!!!!! Pues se me ocurrió hacer varios pisos. Así que ahí va: 40 cm de alto de tarta y 8 kg de peso. Todo un peso pesado. Mi primera gran obra.

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Espero qué os guste tanto como a la cumpleañera.

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  Este fin de semana lo que les pasa a los creadores de tartas cuando la tienen que repartir a sus clientes, menuda odisea!!!! Pero llegó sana y salva a su destino, menos mal. Aquí os dejo un pequeño paso a paso de esta obra, para mí, faraónica, que al final salió bien. A ver qué os parece:

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  Partimos de una pila de bizcochos que formarán la tarta final. Es la primera que he hecho en este formato de tres pisos así que tenía un poco de miedo de que se desplomara y ocurriera una hecatombe. Lo primero que hice fueron los troncos de abajo. Tarde 3 días en hacer la tarta completa, uno de ellos a tiempo completo. Hasta el viernes aún tenía dudas de cómo hacer el tronco. No quería hacerlo todo en fondant pero tampoco experimentar con chocolate plástico o hacerlo sólo con ganaché un poco “basto”. Ya había imitado el efecto madera con la Tarta Carpintero pero esto era un tronco de árbol así que quería que quedara tosco, que pareciera corteza. La idea la vi en Pinterest, podéis ver las fuentes de inspiración en mi tablero Tarta búho-Ideas. Al final creo que quedó bastante original mi diseño cogiendo un poco de aquí y de allá. El búho no quería que quedara tipo de juguete, sabía que no me iba a quedar tan realista como uno de verdad pero creo que al final quedó bonito. Estoy muy contenta con el conjunto. El búho es de bizcocho de vainilla (bizcocho Victoria) y los troncos de bizcocho de chocolate. Antes de rellenar y cubrir al futuro búho, con la ayuda de un cuchillo de sierra y un rallador, voy “esculpiendo” la figura del búho. Una vez dada la forma toca rellenar, cubrir y reservar un rato en la nevera para que seque un poco la buttercream. En este caso rellené de ganaché de chocolate unas capas y mermelada de fresa otras. Lo cubrí con buttercream de fresa amo la que utilice para la Tarta bolso de cebra, porque al ser la parte delantera blanca me daba medito que se manchara el fondant. En el microondas voy preparando el chocolate (cobertura gama profesional Valor en gotas grandes). Para imitar la corteza extendéis el chocolate derretido en una hoja de papel horno y cubrís con otro. Luego enrollar como un papiro y sujetar los extremos con un par de pinzas. Dejamos que se endurezca a temperatura ambiente o con un poco de ayuda del frigorífico si hace mucha calor. Una vez endurecido desenrollamos con cuidado y nos quedarán tiras de chocolate un poco curvadas. Con la ayuda de un cuchillo largo troceamos según la altura de nuestro tronco. Con dos papiros tuve suficiente para las dos rodajas de tronco.

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  Los troncos son bizcocho de chocolate rellenos de mermelada de naranja amarga con trozos de naranja confitada y buttercream de café, cubierto con ganaché de chocolate. Tengo pendiente publicar una tarta con estos rellenos que hice hace unos días, tremenda, no digo más. Todo de Chocolates Valor que ya sabéis que es mi favorito y el que más a mano tengo, tirando un poco para la tierra. Calidad-precio para mí el mejor. La superficie del tronco es de fondant blanco tintado con Ivory y marrón. Como gran parte iba cubierto utilicé un compás y un estilete para hacer los anillos, unos cortes por aquí y por allá y un poco de tintura marrón clara y ya tenemos preparada la rodaja. Para evitar que se hunda le puse pilones (varillas de madera) y cada piso de la tarta llevaba una base de esas de cartón dorado. Los detalles del búho están hechos con fondant, el pelaje sobre los ojos, las plumas de las orejas, los ojos, las alas, el pico y las garras. Tardé un día en hacer el búho, que a mi ritmo está bien, desde el año pasado que no hacía nada en fondant.

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La parte blanca del búho la texturicé con ayuda de estacas y el plumaje marrón iba texturizado con un molde que tengo de silicona de pluma. Creo que el efecto quedó bastante realista. Podría haber complicado más la decoración pero soy de las que creo que menos es más.

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Con el ganaché aún húmedo vamos pegando las tiras de chocolate. MMMMM el olor es increíble a chocolate. Con la ayuda de un pincel vamos aplicando ganaché a cada tira, las mismas hebras van texturizando la corteza pero si queréis marcar aún más podéis utilizar una estaca de pétalos, un cuchillo y hasta un tenedor si me apuráis. Si alguna se rompe o queda de forma irregular no pasa nada depende de lo tosco que queráis que parezca vuestro tronco. Yo creo que el efecto quedó muy logrado.

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  Como base de la tarta no se me ocurrió nada más relacionado que poner una base de madera de verdad. Una vez montados los troncos con sus pilones y sus bases para que el conjunto no se hunda sólo quedó coronar con el búho. Añadí algún detalle como un poco de hierba (coco rallado tintado) y unos pequeñas setas. Creo que es una de las tartas más bonitas que he hecho, sin duda. Orgullosa de mi tarta que estoy ea. Podéis juzgarla vosotros mismos. La Tarta iba a coronar una fiesta sorpresa de mi prima Trini, 50 años y medio, porque no pudimos celebrarlo en su día. Así que la espera valió la pena. Le encantó, como no iba a ser menos, porque el búho es como un fetiche para ella, los tiene por doquier. Así que no podía hacerle otra tarta más acertada. LE ENCANTÓ así que you me puse muy muy ancha jejejejeje. Además salió muy buena y como era taaaaan grande todo el mundo tuvo su ración y aún se llevo a casa a parte de su búho (le cortamos sólo la retaguardia).

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Tarta búho en el árbol

 

 

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