Galletas de avena

 

 

  Esta es una de esas recetas que quería hacer desde hace mucho tiempo, llevan gran cantidad de avena, que me encanta, y pensar en comérmelas en forma de sandwich rellenas de crema de queso mmmmmmm.

  Son perfectas para un desayuno o merienda para cargar bien las pilas. Están deliciosas!!!!! Solas o rellenas, me gustan de todas las maneras. Con un buen uso de leche o un café, o un Chai tea latte.

  ¿A qué apetece darles un bocado?

  Cuando leí la receta de Jamie, de My Baking Addiction, pensé que llevaba demasiada avena, pero no, luego quedan riquísimas. Vamos con la receta, recordad, ingredientes a temperatura ambiente. El azúcar moreno es mejor que sea de grano fino.

 

Galletas de avena

INGREDIENTES:

Cookies

– 230 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

– 150 g azúcar moreno fino (o light brown sugar)

– 100 g de azúcar blanco

– 2 huevos tamaño L

– 1 cucharadita o TSP de extracto de vainilla

– 190 g de harina

– 1 cucharadita o TSP de bicarbonato sódico

– 1 cucharadita o TSP de canela en polvo

– 1/2 cucharadita o TSP de sal

– 270 g de copos de avena

Crema de queso

– Ver receta aquí

  Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Preparar bandejas de horno con Silpat, lámina de teflón o papel de horno. En un bol mezclar y tamizar la harina, la sal, el leudante y la canela. Mezclar la mantequilla pomada con los azúcares en un robot tipo KA, con la pala, hasta que se obtenga una mezcla cremosa.  Añadir los huevos e integrar. Lo mismo con el extracto de vainilla. Agregar la mezcla con harina poco a poco hasta integrar. Por último añadir los copos de avena. Con la ayuda de una cuchara de helado formar bolas y colocar en la bandeja, no más de 6, crecen bastante (fijaos en las fotos). Hornear a media altura unos 15 minutos o hasta que se doren ligeramente (menos tiempo si ponéis menos masa). Sacar del horno y dejar 5 minutos más en la bandeja. Luego dejar que se enfríen sobre una rejilla. Aguantan bastantes días en una lata o contenedor hermético si no están rellenas, si llevan crema de queso podéis guardarlas varios días en la nevera en un contenedor hermético y sacarlas 1h antes de comerlas.

  Cuesta más pesar los ingredientes que hacerlas, y no sé por qué no hago cookies más a menudo.

Las cookies quedan blanditas y masticables.

Tengo que volver a hacerlas sí o sí.

Definitivamente se quedan en mi lista de galletas favoritas.

  Podéis comerlas solas, con un buen vaso de leche o en modo sandwich rellenas de crema de queso.

Tienen un bocado de lo más apetecible ¿no os parece?

 

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Halloween 2.018

  Hola a todos, sí, sigo aquí aunque lleve 3 meses de retraso!!!! Voy retomando el blog después de un largo verano y un comienzo de curso muy perezoso. Soy de la opinión que las cosas pasan cuando tienen que pasar, sin forzar, sin obligaciones, las justas. Así que aquí estoy de nuevo para deleitaros con nuevas recetas y creaciones. Y qué mejor ocasión que esa fiesta que tanto me gusta, Halloween. A lo largo de estos años he preparado diferentes modelos de galletas decoradas y postres. Aunque he estado bastante activa en Instagram, siempre publico los postres en el blog a posteriori pues son para degustar en estos días.

  Desde el año 2.011 venimos celebrando esta fiesta tan americana en el barrio. Ocho fiestas de Halloween con sus correspondientes galletas, disfraces, adornando la entrada y disfrazándose mi marido para asustar un poco a los niños mientras yo les recompensaba con una galleta.

  Pues este año de nuevo he preparado galletas y postres, y mi marido se ha vuelto a disfrazar con mi buen amigo Carlos para dar un buen susto a los niños del barrio mientras yo volvía a recompensarlos con una sencilla galleta o un cupcake.

  He glaseado tantas a lo largo de estos años para repartir entre los niños que esta vez he decidido cambiar de modelo y hacerlas igualmente ricas pero con una decoración más sencilla.

Para esta ocasión les he dado relieve con la ayuda de este rodillo que compré aquí.

Han quedado bastante resultas ¿no os parece?

He repartido mis dulces entre la familia, los amigos y he llevado unos cupcakes muy especiales para las compañeras del hospital, muy al estilo de la enfermera que llevo dentro.

Los cupcakes de calabaza ya son un clásico, esta vez con frosting de queso crema.

Así lucen más terroríficos ¿verdad?

Otra opción para unos cupcakes de miedo es decorarlos un poco más sangrientos.

Como estos Cupcakes Red Velvet con queso crema y un atrezzo rojo sangre.

Las jeringas van rellenas de Sunny Delight con un pelín de colorante rojo Kopykake.

En el hospital hicieron furor entre mis compis.

Así las galletas básicas de mantequilla lucen un poco más terroríficas.

No hay nada más Halloween que una terrorífica calabaza.

Como veis me lo paso pipa decorando.

Este año he vuelto a preparar el cementerio con brownie súper chocolatoso.

Por un Halloween terrorífico🎃 🎃 🎃 🎃 🎃 🎃 🎃 🎃 🎃

Esto es lo que ha dado de sí la fiesta de este año.

 

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