Smoothie de frutos rojos

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  Después de preparar la tarta de fruta de la pasión con la mezcla de frutos rojos congelados me sobraron muchos así que decidí hacer un smoothie, como un batido pero hecho con fruta congelada. Este fin de semana ha hecho calor y apetecía algo más fresquito. Hoy os traigo un smoothie antioxidante, a lo mejor mañana un chocolate caliente, el tiempo está así de loco. Así que hoy me he ido a mi rincón favorito y he merendado las sobras de ayer. Después de un duro día de trabajo, hoy ha sido más lunes que ningún otro, me he dado un homenaje. Porque yo lo valgo. Podéis añadir más o menos leche o azúcar al gusto de cada cuál.

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Smoothie de frutos rojos

INGREDIENTES para 6 personas:

– 350 g de frutos rojos variados congelados

– 1/2 yogur natural o 50 ml de crema ácida

– 500 ml de leche entera

– 3 cucharadas o TBSP de azúcar (al gusto)

  En una batidora de vaso alto picar la fruta congelada junto con el resto de ingredientes. Pasar a una jarra o botella y servir frío.

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Me está costando dejar San Valentín en modo OFF.

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Como veis es una receta deliciosa, fácil y rápida.

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¿Os apetece tomar un smoothie de merienda?

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Chai tea latte o té especiado con leche

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  Si hay algo que despierta mis sentidos es el aroma de las especias. Una amiga me recomendó probar el Chai tea latte y no he podido resistirme a hacerlo en casa. A mí en realidad no me gusta el té, es decir, me pasa como con las cervezas, me gustan las de sabores. Pues con el té me pasa igual, sólo me gustan los aromáticos o especiados y además con leche. Si queréis preparar un Chai tea latte como los de Starbucks no os perdáis este post. Despierta los sentidos …

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  Básicamente es té negro con especias. Muy aromático y fácil de preparar, eso sí tenéis que haceros con unas cuantas especias. En cualquier herbolario las podréis encontrar. Según buscaba una receta había diferentes combinaciones. Las que más se repiten son canela, anís estrellado, cardamomo, jengibre, pimienta, nuez moscada y clavo. Con todas está buenísimo. Si obviáis alguna será un sabor más sutil, según os guste. Yo he combinado unas en grano y añadido otras en polvo una vez preparado espolvoreando por encima. He hecho muchas combinaciones y de esta manera es como más me gusta.

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  La historia del Chai Tea se remonta a los orígenes de la medicina tradicional hindú, el Ayurveda, que atribuye a las especias propiedades curativas. Si queréis saber más de las propiedades de estas especias consultad mi Dulcepedia aquí.

  La palabra Chai es la denominación del té en la India, Pakistán, Bangladesh y Nepal. Así que traducido del inglés Chai Tea sería “Té té”. Más correctamente se refiere en Hindi al Masala Chai o spiced tea (té espaciado). “Chai” o “Cha” es también la palabra que utilizan en China, Rusia, en Swahili como té aunque con matices en su pronunciación.

  Para los perezosos, os diré que hay un Chai tea comercializado en bolsitas por la marca Celestial seasonings que también es muy bueno, yo lo encontré en Taste of America. Cuando abres la caja mmmmmmmm huele a India. Y ahora vamos con la receta. De las muchas webs he consultado ésta es la que más me ha inspirado aunque he cambiado algunas cantidades e ingredientes.

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Chai Tea Latte

INGREDIENTES para 4 tazas medianas o unas 10 tacitas pequeñas:

– 480 ml de agua

– 400 ml de leche entera (o semidesnatada)

– 80 ml de leche para hacer espuma o crema de leche

– 50 g de azúcar blanco

– 4-5 bolsas de té negro

– 1 rama de canela

– 4 vainas enteras de cardamomo

– 2 clavos aromáticos (opcional)

– 2 granos de pimienta de Jamaica (opcional)

– 1 anís estrellado

– 1 TSP o cucharadita de mezcla de especias (pincha aquí)

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  Vierte el agua en un cazo y llévala a ebullición, añade las bolsitas de té negro, la canela, el anís, 4 granos de cardamomo ligeramente chafados, el clavo y la pimienta, y dejar hervir durante 5 minutos. La cantidad de agua reducirá un poco y se tornará rojiza.

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  Pasado ese tiempo colar el té espaciado y volver a poner al fuego medio.

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  Añade el azúcar.

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  Añade la leche y calienta sin que ahora hierva. Cuela el Chai Tea Latte y sirve en tazas. Haz un poco de espuma con la leche sobrante (80 ml) que quede bien densa, vierte sobre el Chai Tea Latte y espolvorea con la mezcla de especias. Verás qué delicia!!!!!! También lo puedes hacer con nata montada.

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Pumpkin Spice Latte

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  Ya que estamos en otoño y es tiempo de calabazas, algo que me encanta. En Starbucks empieza la temporada del Pumpkin Spice Latte que tanto me gusta. Si queréis aprender a hacerlo en casa no os perdáis la receta que os traigo hoy, simplemente deliciosa y otoñal. Y para celebrar que he tenido más de 60.000 visitas en mi humilde blog una bebida que os encantará. Gracias a tos@s!!!!!!!!!!!!

Este será el primero de una retahíla de cafés, he conseguido el libro The ultimate Starbucks coffee recibe book. Oh my God, no tiene desperdicio. A cuál más rico. Aunque en este caso me ha gustado más la receta que he encontrado aquí. El libro de Starbucks utiliza un mix comercial de Pumpkin Spice y no utiliza puré de calabaza, digamos que sólo lo aromatiza. Este es más casero y sabe más a calabaza.

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  El puré de calabaza lo suelo hacer a partir de la calabaza asada. Bien la compro horneada o la horneo en casa. Lleva poca cantidad de puré así que os recomiendo comprar un trozo asado en un horno como postre y reservar un poco para la hora del café. Si no tenéis Pumpkin Spice Pie podéis encontrar la receta en mi blog, clica aquí. Según la receta original se puede utilizar leche, nata líquida mín. 35,1% de mat. grasa o al 50%. Para mi gusto queda mejor con leche, si no al paladar queda con demasiada graso, demasiado “entero”. Yo le puse un chorro a ojo. Pero según os guste a vosotr@s añadid más o menos leche. Podéis hacer la receta con una batidora normal de mano o la de vaso. Y aclarado esto ahí va la receta.

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Pumpkin Spice Latte

INGREDIENTES (para 1 vaso grande):

BEBIDA

– 125 ml de café expresso muy caliente (negro)

– 1 cucharada sopera o TBSP de puré de calabaza

– 3 ó 4 cucharadas soperas o TBSP de leche semidesnatada caliente

– 1/2 cucharadita o TSP de pumpkin spice

– 1/2 cucharadita o TSP de extracto de vainilla

– 1 cucharada sopera o TBSP de azúcar

TOPPING

– Un poco de nata montada

– Un poco de Pumpkin spice espolvoreado

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  Mezclar todos los ingredientes en un vaso de batidora: café, leche, puré de calabaza, pumpkin spice, vainilla y azúcar;  y batir hasta que esté espumoso. Servir en un vaso alto y añadir la nata montada. Espolvorear la superficie con un poco de la mezcla especias. Una pajita y a disfrutar. Sencillo y aromatizado.

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Batido de galletas Oreo

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  No lo vais a poder resistir, si lo probáis sucumbiréis como yo y todos los amigos a los que se lo he dado a probar. En sólo cuatro ingredientes tienes un batido de los que despiertan a un muerto. Las Oreo de por sí son energéticas, no tienen fama precisamente de sanas, pero una vez al año no hacen daño.

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  Las modas me resultan algo realmente curioso, hace unos cuantos años tener ropa, electrodomésticos, menaje o cualquier cachibache antiguo era algo pasado de moda, una antigualla. Y si decías que habías encontrado un chollo de segunda mano te llamaban de todo menos bonita. Ahora de repente lo antiguo, éso que a lo mejor tus padres tenían abandonado en un desván, de repente, está de moda, es retro, vintage. Y las tiendas vintage son lo más, hasta las it girl van a buscar modelazos. Ahora esas cosas se customizan y bla, bla, bla, … En fin las cosas que hay que oír. Pues yo tengo una batidora de esas de vaso tipo americanas, pero de verdad, americana, que tiene más años que yo y que funciona de maravilla. Funciona a 125 W así que le tengo que conectar un transformador pero por lo demás no la cambio por ninguna. Ríete tú de las cuchillas de la Thermomix, esta pica hielo y lo que le echen. Para que me dure mucho tiempo y la hereden mis niñas, jejejejeje (no creo que ellas quieran una antigualla), sólo la uso para hacer batidos, mojitos, frappés o similares.

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  Los batidos no tienen mucha complicación pero éste menos aún, es rápido y delicioso. No es imprescindible hacerlo en batidora de vaso pero es la más adecuada. Puedes hacer una versión más chocolateada o menos, con la mitad de galletas molidas sale más claro pero también muy bueno. Si lo quieres súperchocolateado sigue las instrucciones de abajo. He fotografiado las dos versiones para que comparéis. Por cierto la jarra la encontré en la tienda de Casa, va con pajita rígida incorporada.

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Batido de Oreo

INGREDIENTES (2 raciones grandes):

Batido

– 8 galletas oreo molidas (guarda unas migas para el topping)

– 4 bolas de helado de vainilla

– 75 ml de leche

– 25 ml de nata líquida 35,1% mat. grasa

Topping

– 2 galletas oreo enteras

– Nata montada para coronar batido

  Preparad un buen puñado de galletas Oreo. Yo dupliqué las cantidades porque era para más personas.

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   Picamos las galletas oreo y reservamos una cucharadita. Añadimos las bolas de helado, la leche y la nata. Si vuestro helado de vainilla es muy suave podéis añadir una TSP o cucharadita de extracto de vainilla.

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  Batís hasta que quede cremoso y sin tropezones, lo justo.Verted sobre vasos de altos o jarras o botellitas. Coronáis con nata montada, las migas de galleta y una galleta entera. Y listo!!!!!! Es muy vistoso además.

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Como muchas de las recetas que subo últimamente no tiene complicación y está riquísima.

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Si además lo acompañáis de algo más … En este caso mini bundt de plátano, nueces y chocolate, mmmmmmmm.

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Y la versión menos chocolateada, para todos los gustos.

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Así se ven mejor las oreos picadas. Y está igualmente delicioso.

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  Me encantan las botellas de cristal, jarras, el menaje bonito en general. Soy muy cacharrera, ¡qué le voy a hacer! Durante un tiempo me aficioné a unos batidos de yogur Bio del Corty y fui guardando las botellas. Pensé, seguro que les busco utilidad. Pues bien, le pedí a mi marido que les hiciera un agujero con la máquina a las tapas (broca especial para hierro, para que no destrocé la chapa y el agujero sea limpio). Así que ahora puedo meter la pajita. Queda muy bonito la verdad y no me he gastado un pastón. Luego le puedes añadir una blonda de papel pequeña, una cuerda o una cinta en el cuello de la botella, una etiqueta, … Y así sale más barato, me ha costado 1 € cada botella y por qué estas venían con contenido claro no vacías. Así que si quieres hacer un agujero a las tapas ya sabes, si sois maños@s … DIY.

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¿Con qué versión os quedáis?

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Yo ya lo he hecho en dos ocasiones. Y repetiré.

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  He preparado unos cupcakes de plátano y nueces pecanas, creo que el próximo milkshake será de plátano. Ya se me hace la boca agua.

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