Batido de fresas

  Lo único que me apetece ya son cosas fresquitas. En Valencia ya empieza el caloret. Así que me pongo en modo verano desde ahora mismo. Y estos batidos de fresas que os traigo los he preparado muchas veces pero hasta ahora no los había publicado así que antes de que se acabe la temporada de fresas ya tenéis receta, es la excusa perfecta.

Los ingredientes son básicos y sencillos.

Mi vicio es acompañarlos de pastelitos Pantera Rosa, me transportan a mi infancia.

  Hoy voy directa al grano con la receta. Lo he preparado tanto con helado de vainilla casero como el comercial. El que más me gusta por calidad-precio es el de Lidl. De la marca Gelatelli, con aroma natural de vainilla y viene en un gran envase con 2,5 l de helado. Si compras un helado con poco sabor a vainilla puedes añadir el azúcar avainillado o un chorrito de un buen extracto de vainilla. Si quieres potenciar el sabor a fresa también puedes utilizar un buen helado de fresa. El color de estos batidos es natural, si lleva batido de fresa queda un poco más rosado.

Batido de fresas

INGREDIENTES (para 2 batidos grandes o 4 pequeños):

– 500 g de fresas

– 2 cucharadas soperas o TBSP de azúcar

– 250 ml de leche entera

– 500 ml de helado de vainilla o de fresa

Vierte todos los ingredientes en una batidora de vaso y tritura hasta que no queden trozos. Verter sobre los vasos y coronad con un poco de nata montada alguna fresa troceada, sirope, …

Si tenéis una batidora de vaso es muy fácil y cómodo de preparar.

El chocolate también casa muy bien con las fresas ¿eh?

¿Os animáis a prepararlo?

 

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Galletas para maestras

  Hace un año que mi hija mayor por estas fechas estaba a punto de cerrar otra etapa en su vida, acabar la Educación Primaria, para empezar una nueva, la ESO. Los cambios son bonitos y duros al mismo tiempo. Necesarios, pero un poco estresantes. La infancia de mis hijas pasa por delante de mis ojos muy rápido, más de lo que me gustaría. Y eso que he podido dedicarles mucho tiempo y eso hoy día es una suerte. He podido acoplar mi horario al suyo escolar para estar ahí SIEMPRE y no perderme nada de lo que pasaba en sus vidas. Pero hoy en día todo más rápido, se exige más, se corre más, la sociedad va demasiado deprisa y es difícil ir a contracorriente. He pasado de ser el centro de atención en su vida, su guía, su heroína a ser una mera espectadora, esperando poder meter baza sin ofender. Es duro, no lo voy a negar. Una no nace preparada para ser madre y menos aún de una preadolescente. Pero capearemos esta etapa como todo en la vida, con amor y comprensión y esperando no desesperar demasiado y que este tiempo SÍ pase rápido. Pero sigo pensando que todo va muy acelerado, que la inocencia dura poco, cuando vas descubriendo el mundo real, algunas cosas dejan de ser tan bonitas y duelen. Entiendo cuando mi hija pequeña dice que no quiere hacerse mayor, es un timo, lo bonito es soñar y no crecer como en El País de nunca Jamás.

Poder utilizar un rotulador de tinta comestible a mis hijas les encanta.

  Pero bueno, no quiero ponerme triste ni melancólica. Vamos cerrando unas puertas y abriendo otras. Y hoy os traigo ideas por si queréis preparar un bonito regalo a los profesores y profesoras de nuestros pequeños tesoros que se llenan de paciencia y cariño para guiar a nuestros hijos en ese maravilloso camino que es el aprendizaje, la educación. A todos ellos van dedicadas estas galletas.

 

  Unas para sus profes de siempre, sus tutoras, otras para la profe de música, de inglés, … Un pequeño regalo para endulzar su rutina diaria en el colegio, ese sitio que yo recuerdo con tanto cariño. Que siempre formará parte de sus recuerdos.

  Las recetas, las de siempre: galletas básicas de mantequilla para decorar y glasa real. Os dejo un pequeño paso a paso del proceso.

Después mi hija tuneó sus propias galletas añadiendo texto a los “cuadernos”.

Hicimos unas cuantas ¿eh? Las profes quedaron encantadas.

Hubieron paquetitos para todos sus profes.

  Veréis que además, cuando cortaba la masa aproveché para hacer unas galletas con forma de mariposa. Una para una buena amiga y compañera del hospital que le encantan las mariposas y otra para una de las mejores amigas de mi pequeña. Os enseño también el resultado. Espero que os guste, aquí utilicé la técnica wet on wet. Creo que el efecto queda muy bonito ¿no os parece?

Ya he utilizado esta técnica otras veces, es muy fácil y queda genial.

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Batido de galletas Lotus

 

  Dos recetas en un solo día, no os quejaréis ¿eh? Esta receta es fácil y  rápida. Como el batido de Oreos pero de galletas Lotus. Me chiflan esas galletas, las he utilizado como base de cheesecakes de calabaza, he preparado pasta casera de estas galletas, Angel Food Cakes, macarons, cupcakes, muffins, … Tengo pendiente hacerlas caseras. Bueno, pues en batido están de vicio. Lo podría tomar por litros. Y si tenéis batidora de vaso, Thermomix o cualquier otro robot de cocina se hace en un pis pas.

  Yo preparo los batidos en mi robot Monsieur Cuisine Plus de Lidl, en un momento está hecho.

Batido de galletas Lotus

INGREDIENTES (2 raciones grandes):

Batido

– 8 galletas caramelizadas como Lotus (guarda unas migas para el topping)

– 4 bolas de helado de vainilla

– 75 ml de leche

– 25 ml de nata líquida 35,1% mat. grasa

Topping

– 2 galletas Lotus enteras

– Nata montada para coronar batido

– Un buen chorro de pasta de galletas Lotus

  Picamos las galletas Lotus y reservamos una cucharadita de las migas. Añadimos las bolas de helado, la leche y la nata. Batir hasta que quede cremoso y sin tropezones, lo justo. Verter sobre vasos de altos o jarras o botellitas. Coronáis con nata montada, las migas de galleta, un buen chorro de pasta de galleta que podéis calentar unos segundos en el microondas y una galleta entera. Y listo !!!!!! Es muy vistoso además de que está riquísimo.

Se acerca el tiempo de batidos y este es brutal.

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Tarta maleta Vintage

  Sabéis que no preparo muchas Tartas de fondant pero cuando me pongo se desata mi parte más creativa. Si un buen amigo de mi marido se jubila lo primero que se me ocurre, conociéndolo y apreciándolo como es el caso, es prepararle una Tarta especial por su jubilación. Así que pensado y hecho, me lo visualicé en un momento, es una tarta que tenía muchas ganas de preparar.

  La receta estaba clara: bizcocho de calabaza infalible (x6) y ganache de chocolate (x4) pero en cantidades industriales jejeje. El fondant que utilicé es de la marca Sodifer (2 kg en color chocolate) y esta vez para que quedar más realista imprimí unas etiquetas vintage, un pasaporte y una tarjeta de embarque en tinta comestible sobre papel de azúcar en mi tienda de cabecera, FormyCake.

  En el diseño de la maleta me he inspirado en la maleta que hizo Yolanda Gamp de How to Cake it. Aunque yo quería que fuera menos moderna, más Vintage así que luego acoplé el diseño a lo que yo iba buscando. Quería más etiquetas, un pasaporte y por su puesto una tarjeta de embarque. Para hacerlo al máximo detalle utilicé el papel de azúcar con impresión comestible, queda increíble. El fondant que he utilizado es de la marca Sodifer y me ha encantado trabajarlo, el resultado es profesional.
En tartas tan grandes y pesadas como esta no utilizo una base de tarta normal sino de un material llamado compacto fenólico de @polyrey_wilsonart para apoyar la tarta. Para los que no conocéis el compacto fenólico de Monochrom @polyrey_wilsonart os diré que es un material apropiado para encimeras de cocina por lo que no hay problema en utilizarlo con fines alimentarios. Y como es muy resistente aguanta kilos de tarta sin problema para trasladarla. Además tiene un diseño rugoso espectacular.

Os muestro un pequeño paso a paso, si queréis hacer una maleta en tarta al detalle y tenéis alguna duda no dudéis en preguntarme.

 

  Y como soy generosa os dejo las plantillas que he utilizado por si queríes hacerla.

Plantilla de tarjeta de embarque.

Plantilla de etiquetas Vintage para maleta.

Plantilla de banner.

Plantilla de pasaporte.

 

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