Cupcakes a gogó | Tarta de manzana

Sí, ya sé que estoy muy calladita últimamente pero es que he estado de vacaciones con mi familia por el norte: Asturias y Cantabria. Los que me seguís por Facebook habréis visto mis andanzas gastronómicas. Me he saltado la operación biquini en el peor momento!!!!!! Ahora estoy en modo macaronil con Belén de Cupcakes a Gogó.

Os dejo mis progresos, ya sabéis que en estos cursos la información es de uso personal pero algo os contaré. Ahora sí que me saldrán las recetas de Ladureé o Pierre Hermé ¡por fin! Y no esos platillos volantes amorfos que me salieron en mi primera vez. Un besazo a todos y pasad un buen verano, yo sigo a lo mío!!!!! Ya os contaré.

Sigo macaroneando!!!!!!!

Los de café son de pecado mortal!!!!!!

Rellenos de crema de Mascarpone y licor de café, Tía María

Vamos que este verano la dieta me la he saltado pero del todo, adiós operación biquini, otra vez. Así no se puede oiga.

SI TENÉIS ALGUNA DUDA, SI OS HA GUSTADO LA RECETA, DADLE AL ME GUSTA, COMPARTID O DEJAD UN COMENTARIO. GRACIAS POR LEER MI BLOG Y HASTA LA PRÓXIMA ENTRADA. PATRI.

¿No os parecen simplemente perfectas?

Nunca he hecho ningún curso de repostería pero me encantaría. Es una inversión de tiempo y dinero que ahora mismo no quiero hacer. Soy autodidacta pero no me importaría asistir a cursos, soy amateur y soy de las que piensa que siempre se puede aprender algo nuevo. Así que cuando mi amiga Sari me dijo que en Facebook había visto un taller de repostería gratuito en Teyoland a una hora que me venía bien no me lo pensé. La chica que lo imparte se llama Belén de Cupcakes a Gogó tiene frescura, simpatía, gracia, esas cosas que hacen que el taller sea llevadero, divertido y ameno.

Cosas que he aprendido y sobre las que investigaré:

– Edulcorantes para diabéticos que responden bien al horneado como Sugarflore o Stevia, investigaré sobre ello. Aunque el sabor del Stevia en el café no es el mismo eso ya os lo digo yo que lo he probado.

– Aunque le tengo cogido el punto a mi horno, probaré a hornear sin ventilación, es una manía que tengo oiga, no sé ni de dónde la he sacado! Y el caso es que me va bien y mis bizcochos salen bien jugosos.

– Cuando empecé más en serio en la repostería pasé de usar aroma de vainilla Vahiné a extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar de Lorann gourmet. Pero hoy he olido la vainilla en pasta de Home Chef y eso es mejor que un perfume!!! Qué aroma por Dios!!!! Tengo que hacerme con un bote!!!!

– Receta básica de cupcake de vainilla y frosting de crema de queso que ya probaré y os diré. La que me he comido de Belén estaba deliciosa, jugosa, esponjosa, PERFECTA.

– Poner una pizca de sal a los bizcochos y cupcakes, lo hago a veces pero no como norma.

– Tengo que hacer MACARONS en breve, desde que los probé en París me enamoré de su textura.

– Otros trucos que están muy bien ya los he oído e incluso los pratico.

La pena es que sólo era un taller sin horno, ni posibilidad de hacer una buttercream, …, pero para eso imparten cursos. ¿Quién sabe … ?

En resumen me ha encantado!!!!! Y he descubierto una nueva bloggera que me gusta!!!!! Y he aprendido cosas nuevas!!!!!